近日，武汉的 “X – GAME 电竞馆” 凭借 “海鲜自助” 在年轻人中迅速走红，网吧内人满为患。据九派新闻报道，该电竞馆的餐饮服务覆盖早餐、晚餐和夜宵，消费场景丰富。价格方面极具吸引力，包含上网的单人自助套餐仅需 69.9 元，新顾客或者充值 200 元就能获赠一餐。若选择在网吧内的胶囊或电竞酒店住宿，还能免费享用三餐。
值得关注的是，该网吧所有菜品均由专业厨师现场制作，自助餐品丰富多样。早餐有面条和油炸小食，晚餐提供 “四菜一汤” 套餐等。海鲜菜品会依据每日食材进行调整，螃蟹、鱿鱼、虾、扇贝等轮番登场，此外还有豆腐、茄子等家常菜，以及水果、蛋糕供顾客选择。
在网吧既能尽情上网玩电竞，又能顺便解决吃饭问题，这样的电竞馆意外地获得了众多年轻人的青睐。据网吧负责人向封面新闻透露，餐品服务推出后市场反响良好，这种独特的经营模式别处难寻，首月就实现月入百万。
红餐网观察到，“+ 餐饮” 的融合趋势在各行各业正愈发普遍。如今的年轻人不仅热衷于在网吧吃海鲜，还喜欢在玩密室逃脱时用餐，甚至看电影时也要来一顿火锅。
这股风潮甚至吹进了庄严肃穆的博物馆。据新周刊报道，四川博物馆的社区食堂近来被年轻人带火，成为逛馆标配。该食堂的小碗菜价格亲民，3 到 12 元一碗，3 元的蔬菜沙拉、12 元的三文鱼，价格几乎与大学食堂持平，主打超高性价比。无独有偶，辽宁省博物馆也因食堂美食走红，其食堂主打售价 22 元的一荤一素盖浇饭，麻辣烫、茄子饭、炸酱面等餐品同样备受欢迎，不少人专程为了品尝美食而前往博物馆。
其实，年轻人这种 “不正经吃饭” 的习惯早有端倪。前几年，成都、上海、广州等多个城市的一批 KTV，就已将火锅、自助餐、烧烤引入包房，让年轻人体验到 “边唱边吃” 的乐趣。
除了 KTV，戏剧、密室逃脱等主题餐厅也纷纷将用餐与娱乐相结合。例如，今年 7 月，全国首家开心麻花主题戏剧餐厅 “开心麻花・江湖饭局” 在北京开业。消费者在用餐时，舞台上同步上演戏剧《偷心晚宴》古装升级版，还能参与投壶、掷骰子等互动游戏。该店主打云贵川中式料理，菜品包括云南百香果酸汤鱼、洋芋咖喱油焖鸡、川香尖叫鸡等。大众点评显示，其人均消费 98 元，观看话剧需额外购票，票价分为 180 元、280 元、380 元三档。
福州的一家恐怖主题餐厅则主打 “密室逃脱 + 西餐”。顾客用餐前需签署 “生死状”，并根据 NPC 发布的 “地图” 穿过恐怖场景找到座位。落座后，NPC 会扮成 “僵尸先生”“吸血鬼” 等角色进行 “恐怖式” 送餐互动。
然而，不少采用 “+ 餐饮” 模式的餐厅，菜品往往容易遭到消费者吐槽。以上海最早开创边用餐边观剧模式的餐厅 “沉浸式美食剧场《孤独的美食家之爱之匙》” 为例，在点评网站的评论区，满是消费者对餐品的不满。许多消费者留言表示惋惜：“形式很有创意，却没把握好真正的卖点 ——‘菜品’”。
整体而言，“+ 餐饮” 模式的餐厅，菜品表现常常不尽如人意。不过，也有不少网友认为，在特色场景的加持下，人们对食物的宽容度会提高，评判标准也会降低，只要场景体验足够完美，对菜品品质不必过于苛求。
但这并不意味着可以忽视菜品品质。毕竟，餐饮生意的根本在于菜品好吃，这是不变的底层逻辑。
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
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